| 餐饮管理专业（专科）课程设置表 | |||||
| 专业代码：A020118 | 主考院校：山东商业职业技术学院 | ||||
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | 教材 |
| 1 | 00018 | 计算机应用基础(实践) | 2(2) | 点击查看 | |
| 2 | 04729 | 大学语文 | 4 | 点击查看 | |
| 3 | 00054 | 管理学原理 | 6 | 点击查看 | |
| 4 | 00177 | 消费心理学 | 5 | 点击查看 | |
| 5 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | 点击查看 | |
| 6 7 8 | 00978 | 烹饪工艺学(二)(实践) | 3(2) | 选考三门 （理论与实践 是一门） |
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| 00980 | 烹饪原料学(二)(实践) | 3(2) | 点击查看 | ||
| 00982 | 餐饮服务(实践) | 3(2) | 点击查看 | ||
| 00984 | 酒水知识 | 4 | 点击查看 | ||
| 9 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 点击查看 | |
| 10 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 点击查看 | |
| 11 | 09005 | 餐饮食品安全 | 6 | 中级证书课程 | 点击查看 |
| 12 | 09001 | 餐饮企业流程管理 | 6 | 点击查看 | |
| 13 | 09002 | 餐饮成本核算与控制 | 6 | 点击查看 | |
| 14 | 09003 | 现代厨政管理(实践) | 4(2) | 点击查看 | |